CANELONES ENROLADOS

Quando bati os olhos nesta receita no blog da Gasparzinha, No soup for you, pensei que seria uma boa oportunidade para dar a volta á questão problemática de os "meus mais que tudo" não serem fãs da massa dos canelones, e como sou a única que gosto mesmo muito e fico sempre "triste" com a trabalheira que dá recheá-los e a adesão por parte deles ser fraca, podia ser que com massa fresca e umas adaptações, ficasse mais do agrado dos respectivos.
E assim foi, muito menos trabalho e até comeram 2 cada um que é um recorde.

Receita para 4 pessoas


Ingredientes para o recheio

1 rolo de massa folhada fresca
400 gr de carne picada (usei mistura de vaca e perú).
1/2 chouriço
1 cenoura
1 cebola
2 dentes de alho
30 gr de azeite
sal q.b.
pimenta q.b.
50 gr de vinho branco 
80 gr de polpa de tomate 

Ingredientes para o bechamel

500 gr de leite
20 gr de manteiga
50 gr de farinha
pimenta q.b.
sal q.b.
noz moscada q.b.


queijo ralado para polvilhar
molho tomate (opcional)

Preparação da carne

Coloque no copo da Bimby, a cebola, os dentes de alho, a cenoura e o chouriço e triture alguns segs.Vel.5.
Faça descer os "resíduos" e adicione o azeite e a polpa de tomate e programe 5Min.Temp.100º.Vel.1, para refogar.
Adicione a carne, o vinho, o sal e a pimenta e programe 13Min.Temp.100º,Vel.Colher Inversa.
Quando terminar, retire a carne, escorra bem o molho e deixe arrefecer muito bem.

Preparação do bechamel

Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby, programe 9Min.Temp.90º,Vel.4.


Com a massa cortada em rectangulos, coloque uma porção da carne e enrole bem formando um rolo, e disponha num tabuleiro untado ou com azeite ou com molho de tomate ( foi como fiz ) e cubra com o bechamel e polvilhe com o queijo ralado.
Leve ao forno pré-aquecido a 200º cerca de 30 minutos.